Kas on Teist keegi kunagi proovinud paprikaid marineerida? Poes neid ju müüakse ja päris head on. Mul aga umbes 3 kg paprikaid niisama oma järge ootamas. Mõtlesin, et prooviks, aga ei tea täpselt, kuidas. Eriti suur marineerija ma ei ole, seega oleks kena, kui juhend oleks võimalikult üksikasjalik.

Olen marineerinud ja polnud vigagi. Puhastasin seemnetest, osa viilutasin, aga tegin ka poolikud, et saaks kaunistada toite talvel.Panin paprika toorelt purki ja kallasin peale tulise marinaadi ja kuumutasin koos purkidega.Mingit ime marinaadi ei teinud, lihtsalt sool ,suhkur ja äädikas, maitsesin marinaadi, et jääks natuke magusam maitse ja kõik.

Mina teen nii :

1 kg paprikat
2 1/2 kl. vett
1/2 kl. suhkrut
8-10 vürtsitera
3-4 nelki
1- 11/2 sl. 30% äädikat


Lased vee keema.Mina olen maitseained pannud marli sisse,siis ei pea neid pärast üksikult mööda potti taga ajama :). Kui vesi keeb,lisad äädika ja ribadeks lõigatud paprikad.Tasasel tulel keeda kuskil... kuni 4-5 min. aga pead jälgima,et pudruks ei keeda.Las olla pigem poolkõvad, nii maitsvamgi.Ja purki!

Kas keegi on katsetanud ka grillitud paprika marineerimist?
Need itaallaste antipastod on vist nii tehtud...

Tänud! Hakkan kohe proovima ;P

8-9 paprikakauna-
1 l vett
2 spl äädikat
1 spl suhkrut( võib ka veidi rohkem,oleneb suhkru kvaliteedist.
1 spl soola
5 pipratera
sibularattaid
Keeta marinaad.
Paprikale jahtunult!
Kuumutada 90 kraadini -30 min.
Paprika võib ka eelnevalt kupatada, siis kuumutada 15-20 min 90¤

Väga head on meemarinaadis paprikad:1 l vett,50g äädikat,50g soola,175g suhkrut,1,5 spl.mett,3 spl.õli,1 kg puhastatud paprikat. Marinaad keema,paprikad sisse,need peavad veidi värvi muutma,siis kohe purki ja kaanetada. Kasuta erinevat värvi paprikaid, siis jääb hästi ilus. Väga-väga hea asi! 3 kg paprikatest tuli mul välja 7*0,5 prk,aga vedelikku jäi palju üle. Sobib ideaalselt kartuli-tangupudru kõrvale.

mina grillin paprika ära, seemned jaätan sisse, annavad hea maitse, ainult lõikan pooleks, siis keedan marinaadi vastavalt tujule valmis ja peale.

Paprika seemned on mürgised, neid küll kasutada ei tohi.

on nad jee mürgised

mu mees itaallane ja kui nad siin läbi aegade neid seemnetega grillinud ja terve maa rahvast täis, siis...

mina marineerisin ka paprikaid,tegin selle poes müüdava marinaadiseguga(kurkidele vist).väga mõnna tuli,

kaua peaks purke kuumutama,kui tooretele paprikatele keev marinaad peale valada

no, keri 20 cm ülespoole.

Grillitud paprikad jäävad kuidagi lödid..(marineerimiseks)