Palun head lasanje retsepti ja valmistamisõpetust. Olen proovind ja välja tuleb mingi käkk. Ei saa aru ka millega mööda läheb.

kiika koduabisse

Mina teen nii.
Peab ostma lasanjeplaadid.
Siis tuleb võtta neljakandiline vorm, on lihtne mahutada.
Segu olen teinud hakkliha ja seente baasil, sibulat, tomatipüreed või pastat (suurem? keskmine? Pomi tetrapakk). Puljongit juurde. Kogu see soust peaks olema suhteliselt märg, samas mitte jälle liiga. Maitseaineid, mida ise tahad aga kõik pizzalik sobib hästi.
Siis vahelduvalt vormi. Kui tundub lõpus, plaadid ei ole hästi kaetud, olen natuke puljongit lisaks peale valanud.
Plaate võib murda väiksemaks ja paigata sealt kihti, kust puudu tuleb, tähtis on niiskuse hulk, et nö. kuivale ei jääks.
Siis ahju küpsema kuskil - 40 minutiks.
Mõtlesingi, et mida täna õhtuks süüa teha.:)

Lasanjeplaatide vahele võib veel hakklihale lisaks panna ka tomateid ja hapukurki ja kergelt praetud riivitud porgandeid, millele on pandud sojakastet ja kindlast maitse järgi maitsusid, mida on praegusel ajal küllaga poodidest saada. Mina kallan peale piima ja puljongikuubikust tehtud segu, piimaga jääb nagu natuke pehmem ja mahlasem. Minu perele igatahes maitseb.

Tavaliselt on ka lansajeplaatide karbi taga õpetus olemas.
Mina teen sealse õpetuse järgi. Näiteks nii:
Pane sibulatükid pannile ja kuumuta, kuni nad on klaasjad, siis lisa hakkliha ja pruunista, maitsesta(pane ka oreganot - minumeelest sobib suurepäraselt). Koori tomatid (5-6tk), püreesta ja pane ka pannile. Siis kalla sinna veel klaasitäis puljongit(1 kuubikusts) ja lase haududa kaane all, mingi 10min
Soovi korral võib ka ketshupit lisada.
Siis veel on vaja teha juustukaste. Sulata potis natuke võid ja kalla sinna hulka riivitud juust(~200-300g)ja kogu aeg segades sulata ühtlaseks. Siis lisa piima, nii palju,et segu oleks vedelapoolne kreemjas, sest veidi jahtudes ta pakseneb.
Nüüd võta ette nõu, mille sisse lasanjet teha tahad ja kõige
esimesena pane sinna põhja kiht "hakklihakastet", siis lasanjeplaadid, siis hakklihakaste+juustukaste, lasanjeplaadid, jälle hakklihakaste+juustukaste, lasanjeplaadid jne. Kõike peale pane lasanjeplaadid ja raputa üle riivjuustuga. Pista ahju ja umbes 30-45min on valmis. Nämm-nämm!

Lisan veel seda, et kui lasanjeplaadid kõige peale paned, jääb pealmine kiht selline krõbe, mis mulle eriti meeldib. Aga kui sulle nii ei meeldi jäta juustukaste kõige pealmiseks ja siis raputa üle veel riivjuustuga.

aga see vorm kuhu plaadis ja kastmed laod..milline see peaks olema? kandiline..nö ühe lasanjeplaadi suurune või kahe plaadi laiune. Ja kas kogu see vorm kui on plaadis ja kastmed laotud, siis mingid servad jäävad ju ikkagi tühjaks, et kas need tuleb mingit kastet või puljongit täis valada? Kui kuumas ahjus kui kaua küpsetada ja kas küpsemise ajal peab kaas ka peal olema või ei tohi olla just?

mul on sihuke vorm kuhu 4 plaati mahub- 2 ja 2 kõrvuti. Kindlasti pead need ääred, mis kuival on, kastmega üle valama, muidu murrad hambad ära...
aga kaas küll ei pea peal olema.
mina pole kunagi kella vaadanud, et nüüd võtan välja. iga natukese aja pärast katsun näiteks noaga, kas plaadid on pehmed.

Küpseta 185 kraadi juures 45 minutit, siis lase 10 minutit enne serveerimist laual oodata, et veidi taheneks ja ei muudkui head isu!:)

Mina teen lasanjet nii:
Kóigepealt teen valmis hakklihasousti koos sibula ja pressitud tomatitega (seesama mis spagettide juurde tehakse)
Siis teen valmis sellise jahupiimakastme , kuhu vóib lisada ja juustu.
Ja siis hakkan laduma vaheldumisi plaate ja hakklihasousti ja jahupiimakastme. kui ääred jäävad tühjaks - pole sellest midagi, sest küpsemise ajal plaadid paisuvad. peale riputan riivjuustu ja katan alufooliumiga, et juust kohe ära ei kórbeks - hiljem küpsetan ilma fooliumita, et pealt ilusaks pruuniks lähebQ!!
Head katsetamist!!

võib ka nii, et esmalt lased kogu selle krempli ilma juustuta läbi küpseda ning alles veidi enne väljavõtmist raputad juustu peale. sellisel juhul pole ka fooliumit vaja.

Lasanje vorm ei pea sugugi kandiline olema. Ma ise hakkasin esimest korda tegema, siis avastasin, et mul on ainult ümmargused nõud: murdsin plaatidel ääred ära ja panin need tühjadesse kohtadesse ja nagunii saab kõik juustukastmega üle valatud, nii et lõpuks tuleb ümmarguse kujuga lasanje. Ja üleüldse tomatipasta asemel maitsestasin ananassikompoti vedeliku, austri- ja soojakastmega, hoopis teine maitse tuli, aga ikka jammi.