võib ka nii:
algul pruunistada potis veidi kuubikuteks lõigatud pekist suitsuliha. Liha eemaldada, saadud rasvas pruunistada küülikutükid. Nüüd lisada potti veidi oliivõli, hakitud sibul ja shalottsibul, valge vein, sool, pipar ja maitsetaimed (loorber, petersell, tüümian (hästi palju), porru - kõik maitsetaimed on kimpu seotud). Lisada veel mõned tomativiilus ja porgandirattad. Valada nii palju vett, et kõik oleks kaetud umbes 1 cm ulatuses.
Lasta keemas ja hautada hästi väiksel tulel tund aega. Poole hautamise peal lisada suitsupeki kuubikud.