kui saia ja leiva kalorsus on enam-vähem samas klassis, siis sai on mõttetumate toiduainete edetabeli medalipretendent raudselt. sealt ei saa mitte midagi kasulikku - ravineeritud suhkur, rafineeritud nisujahu, taimerasv jne. täiesti tühjad kalorid, keha ei võida neist mitte midagi. ei mingeid vitamiine, kiudaineid jne.
leibadega on ka nii, et ega peenleib eriti saiast erine v.a. et ei ole magus. suures osas on ta ikka samast nisujahust tehtud.
kasulikud on täisteraleivad ja siis tasub ka alati paki peale vaadata, tihtipeale on see tavaline leib ainult mingeid seemneid sisse pandud, et tervislikum välja näeks.