Re: liha soolamine enne suitsutamist - 1 aasta tagasi
Tere, Ostsin ka endale suitsuahju https://www.bauhaus.ee/kuumsuitsuahi-skamet-gss-... Proovisin siis liha teha ja tuli nagu keeduliha ja praemaitse liha sarnane "käkk" Tegin nii: 1 kg seakaela karbonaadi (2L vett + 150g jämesoola) ja ööpäevaks soolduma Kupatasin nö liha ära, aga vist lasin kogemata liiga kaua Kuivatasin ära, panin marli sisse ja viskasin ahju Tegin 6-7 tundi,by karijaan - Kööginõu