Küsimus:

Mis asi on kiirpärm?
Ostsin leivaküpsetus masina.
Sellega kaasas oli retseptiraamat ja kõigis retseptides figureerib ühe koostisainena - kiirpärm.
Kas see kiirpärm on see sama kuivpärm, mida poes müüakse?
Või on olemas veel mingi pärm, millest mul seni aimugi polnud?

ilselt tõlkeviga, on presspärm ja kuivpärm.....ei mingit kiirpärmi!

Okei, oletame, et tegemist on siis trüki veaga.
Aga millepärast see kuivpärm siis ei kergita mu leiba seal masinas mitte millimeetritki, kuigi tegin kõik täpselt nii, nagu seisis küpsetajaga kaasas olnud retseptiraamatus?
Kas kellegil on kogemusi nende leivaküpsetajatega üldse ja kui jah, siis kas teil tuli välja?

olen küpsetanud, küll aastaid tagasi, kuivpärmiga ja tuli välja küll

Vbl oli vanaks läinud? Värske pärm on kindlasti parem. Pärmiga on ainult see asi, et kuuma ei tohi saada (kui tainas tehakse sooja veega, siis see peab olema leige, mitte kuum, kuum tapab pärmiseened ära).

Kergitab ikkagi pärm, masin aitab kaasa kerkimisele materjalide segamise teel. Temperatuur olgu nö. lüpsipiima soe, e. käesoe. Kuivpärmi asemel tarvitan edukalt tavalist värsket (pagari)pärmi, pool pakki korraga vedeldan suhkruga ja segan veega. Kasutan firma Bomann küpsetus masinat ja olen väga rahul. Eriti mõnus on teda kasutada väikesaiade- ja pirukatele taina valmistamiseks.

kas sa segasid kuivpärmi jahuga? selles ongi nipp, mitte vedelikuga.

Tegelikult olen näinud sellist kuivpärmi nagu Rapid rise, aga seda välismaal. Toda pärmi pole tavaküpsetistes eriti soovitatud. Täpselt ei mäleta, aga vist on selle pärmi hulka segatud mingeid kerkimist soodustavad aineid.... Ehk aitab sind hädast välja kui paned ühe pärmi asemel näiteks kaks?

Küpsetan leiba ise ammu, aga nende retseptidega ( kui on täis teraleib) panen kuivapärmi 2× rohkem.
700gr jahule 4 teelusikatäit pärmi....