Retseptis kästakse lasta saiakestel 10 min ahjuplaadil kerkida. Aga mitme kraadi juures umbes?

Kerkivad ikka toatemperatuuril ja seejärel paned ahju küpsema.

Ok, suur tänu, see sõna "ahjuplaat" ajas segadusse ja arvasin et tuleb ahju panna kohe.

Poole kiiremini kerkibki ahjuplaadil ja ahjus :).
Ainult ahju temperatuur ei tohi olla üle 40 kraadi.
Ja ega aeg ei olegi tegelikult oluline, jälgi suurust, kui saiakesed on suuremaks kerkinud, siis võid küpsetama hakata, kui aga kerkimist näha ei ole, siis jahedas ruumis võid isegi kuni 30 minutit kergitada.
Kerkimine peab olema silmaga märgatav!

Kõige paremad saiad saad, kui lased neid kerkida vähemalt 8 tundi v üleöö külmkapis (nb- mitte sügavkülmikus, vaid ikka tavalises külmkapis). Sealt hommikul sooja ahju ja - super!

Siis pead hoidma saiakeste pinna veel niiske, et ära ei kuivaks. Niisuta veega ja kui soovid munaga määrida, siis vahetult enne ahju panekut.

oi kuidas ma armastan kukleid mudida !