Enamuses retseptides on kasutatud kaneelikoort, ühes-kahes kaneeli. On vahet kumbat kasutada?
Värvusest. kas arooniaid sobiks sisse värviks panna, et ei tuleks selline pruun mass ? osadel on jälle piltidel ilus kuldne, millest see oleneb?

mina olen alati natuke arooniaid pannud.et oleks ilusam värv.Rohutan ,natuke ,nii värviks.

Suurepärane moos nii värvilt kui maitselt on õuna-põldmarjamoos.
Kaneel teeb õunamoosi pruunikaks.
Kui maitse sobib, siis on aroonia värviks ka hea.

Õunamoos on niisamagi väga hea ja ilus ka oma erksa kollase värviga, aga muidugi sõltub see ka vist õunasordist. Ploomidega õunamoos on ka väga hea või kui lisada veidi pirne, annab ka lisaks hea omapärase maitse.

Ounamoos ingveri ja kaneeliga.

mööödunud aastal sai tehtud suur laar suhkruta õunamöginat ja siis selle baasil õuna-pohla, -apelsini ja -pihlakamoosi, maitseks "mida iganes" koriandrini välja. kõige maitsvam saigi koriandriga pihlakamoos, nagu venelaste "varenje", sest marjad jäid terveks. tänavu on õunad jahused (mis kummutab müüdi, et oli vihmane suvi?)ja juba puu otsas mädad, mahlagi ei hakka tegema.
mõtlesin teha ploomimoosi, aga mis siis, kui see jääb liiga vänge?

Õunamoos jääb ilus kuldkollane nagu mesi, kui õunad puhastamisel koheselt hapusse vette panna keetmist ootama. Õun läheb tumedaks õhu käes ja sellistest tumenenud õuntest moos jääb tõesti üsna porikarva.
Natuke sõltub muidugi ka sordist - õunamahla tehes on näha, kuidas mõne sordi mahl jääbki kenaks helekollaseks, mõni aga muutub üsna kohe tumepruuniks.

kes see ull kaneeli paneb :( vastik

Mõnele maitseb kaneel , mõnele ei . Mulle maitseb .