Palun öelge kui mitu minutit peab karbonaadi pannil praadima et jääks hea mahlane ja läbiküpsenud, pean silmas poest ostetud marinaadis lihatükke.Mul läheb koguaeg äärmusest äärmusesse.Ja kui palju peab rasvainet panema või üldse mitte?

lihapeab toorelt sööma

teemaalgataja küsimusele lisaks - kuidas praadida liha nii, et ei pritsiks? Mul iga kord pool kööki ja ise ka rasvapritsmeid täis.

võib ju kaane all praadida. mina ei prae kunagi tagumistel plaatidel, siis ei pritsi seinale ka.
ja karbonaadi panen pärast praadimist potti vähese vee ja maitseainetega kaane alla hauduma, tuleb maitsev mahlane liha. igas peres omad harjumused.

Mina praen tasasel tulel ja kaane all, samuti pruunistub ja köök puhas.Olen alla pannud sutsu õli, et ei oleks kuiv pann.

Aastaid tagasi üks elukutseline kokk õpetas karbonaadi (sobib ka harilikule lihapraadimisele) tegemist järgmiselt:
Lihalõigud läbi vasardada, juurde sool, pipar ja veidi aega tõmbamist, siis riivsaias püherdamine ja klopitud muna sees uputamine. Edasi pannile, kus õlis – rasvas lihalõike mõlemast küljest kergelt pruunistatakse.
Samas olgu Teil valmis pandud keedupott ja asetage sinna supi, või dessert taldrik tagurpidi (niisuguse läbimõõduga , et põhi enam-vähem kaetud oleks), klaasitäis vett põhja ja laduge sinna peale kergelt pruunistatud karbonaadid-lihalõigud, olgu neid palju. Kui pott täis, siis kaan peale.
Umbes tund aurutamist ja söö või ennast lõhki.
Märkus.
Soolaliha kohta vist ei kehti.

See muna värk ja riivsaias püherdamine ehk ikka vastupidi ? !

tundub jah, et loogiline oleks munas enne, aga tegelikult tuleb sai-enne-muna-pärast parem, tõesõna.

Segan õli võiga pannil (1:1) ei pritsi (kui siis minimaalselt)

Karbonaadi praadimise ajal teen lihatükki sisselõike. Kui on roosa praen edasi, kui valge lõpetan kohemaid praadimise, et jääks mahlane.
Muna ja riivsai käib loomulikult asja juurde.

et rasv ei pritsiks selleks on müügil rasvapüüdjad, selline metallist sõela olekuga, aga lame, ise pole veel ostnud, aga üks kasutaja väega kiitis...

https://etv.err.ee/1608682132/innovaatiline-kalts
Inimliha on ka võimalik niimoodi kasvatada siis tulevikus täitub tõesti see eestlaste ammune unistus et eestlase parim toit on teine eestlane