Loomalihaga on nii, et praadimiseks sobib tõesti
ainult parim liha, mis peab olema ka piisavalt laagerdunud -
seega fillest sobib see, mis on piisavalt tumedat värvi ja millel on sees näha ka veidike rasvaollust (marmorjas).
Lõika ristikiudu viiludeks (ca 2,5 cm) ja vasarda, parem kui klopid selle kirve moodi asjanduse küljega õhemaks.
Soola panna pärast praadimist, muidu kisub mahla välja.
Ise ostsin pühapäeval Kaubamajast vaakumpakendis liha.
Väga hää oli.