Paluks nõuanded..retsepte :)

sa mõtled türgi ube või? need ma keedan, siis praen võis, lisan ühe-kaks purustatud küüslauguküünt ja lõpuks peale tibake head oliiviõli ja riivitud parmesani.

et paneme õhtul vee sisse seisma, järgmine päev kui töölt koju siis oad keema lõpus lisan soola, sama ajal praen panni peal hakkliha ja sibulat, lisan ka rohkelt (no ikka päris palju) porgandi viile/ribasid....hautan pannil kõik pehmeks! Siis kui oad pehmed, kurnan ära ja valan hakkliha/porgandi juurde....mmm ja ongi valmis! Meie pere armastab seda süüa niisama, vahepeal olen ka riisi kõrvale keetnud!
Head katsetamist :)

minu ema teeb türgi ubadega nii - oad ja porgandid juppideks, keema, soola ja suhkrut juurde ja kui peaaegu pehmed, siis võid peale ja lõpuks jahuga segamini. ei mäleta, kas oli piima-jahu segu või oli ainult jahu, aga see on juba maitseasi. põhimõtteliselt stoovitud kraami tegemine siis.

kui türgi oad, siis mina hautaks neid malmpotis koos suitsusingiribadega. võib ka lihtsalt soojendatud oad praelisandiks või pajaroogadesse ja wokkidesse.

Suur Tänu! Proovin järgemööda need head nõuanded ära :)

türgi oad eelnevalt keeta, siis praadida või ja riivsaiaga ning maitsestada nt aroomisoolaga

Mulle maitseb nii: keedan oad soolaga pehmeks ja siis haukan neid telekat vaadates või lugedes. Hea nokkimine ja täidavad kõhtu. Õlle kõrvale ka mõnusad või üldse labrakal ja hommikul pohmakaga.

Üks mu hää sõber tegi kord salatit, mille retsepti minagi tarvitusele võtsin. Hoiatan, et pole just kaalujägijatele ja täidab jube hästi kõhtu, aga maitseb ka hea see-eest.
Vahet pole, kas suured aedoad või väiksemad türgi oad (või isegi poekonservid). Ühesõnaga oad (kui pole konserv, siis mõistagi keedetud), röstitud leivakuubikud, pressist läbi lastud küüslauk, riivjuust ja majonees on komponendid. Mida kui palju - tunde järgi. Oi kui hea!

Kuidas säilitada (konserveerida) aedoa kaunu?

Blanšeerida , jahutada, sügavkülma- nii on kõige vähem mässamist. Vesihoidisena tehti nõuka ajal, aga siis kuumutati oapurke päris kõrgel temperatuuril ja päris kaua, valguline värk ju. Ikka sügavkülm kõige mõistlikum.

Panen samuti sügavkülma. Sama teen suhkruhernestega (tänavu juba tehtud, sest need kasvasid kiirelt) - kaunad peenralt ära ja sügavkülma. Hiljem hea võtta ja wok-i sisse panna, või ka hautada koos muu juurviljaga.
Vene ajal sai ka vesihoidist üritatud, aga ei tasunud vaeva, ilgelt pikalt tuli keeta.
Aga türgi oa terasid sai lihtsalt kuivatatud ja hiljem supi või juurviljahautise sisse sokutatud (eelmisel õhtul likkupanemise järel).
Ja ka põldubasid sai talveks kuivatatud - terad välja ja ajalehe peale elutoa põrandale.

türgi oad on nii head ja mitmel kujul minevad, et vaevalt üldse jääbki midagi külma panna. aga kui, siis talvel mõnele supile või ühepajatoidule lisamiseks. põldubadega ei viitsi mässata, neid esindab meil Salvesti (või kelle?) hoidis. sel aastal panin sügavkülma ka "kasutatud" e tühje hernekaunu!

Oskab keegi soovitada, kus müüakse normaalse hinnaga põldube. Nt Nõmme turul maksavad nad umbes 6 euri kilo. Kaunasid ei söö, nii et puhaste ubade hind on 3-4x kõrgem.

ei oska, aga kui juba juttu tuli, siis maal võib praegu näha hektarite viisi koristamata oapõlde, kaunad mustaks tõmbunud. kahju vaadata.
sööks,
vbl on sul siiski kõige soodsam osta kuivatatud ube, mida müüakse peale turgude ka mitm talu- ja ökopoodides. ja suured kogused, mida viimastel aastatel kasvatatakse, kas need lähevad kõik konservivabrikusse?

kaalu banaanikoored ka ära ja arvuta, mis banaanikilo hind saab?

eelmisele
Ma mõistan su sarkasmi suurepäraselt ja enamasti ongi nii nagu sa ütlesid. Austreid või krabisid süües ka ei mõtle puhtale kilohinnale. Aga kauntega põlduba pole auster ega krabi ja ma leian, et puhaste ubade eest umbes 24 euri on liiga kallis. Siis juba eelistan tõesti kaunteta ubasid või head restoranipraadi. Ilmselgelt on turul need oad ülehinnatud, sest lisaks peletab ostjaid ka kõrgest hinnast tingitud riknemine.