siuke küsimus ongi. et kui poes müüakse kilu, kas seda võib kasutada kõigi räimeretseptide juures?

mina olen alati arvanud, et kilu on pisike räim :D

Kilu on magusama maitsega, pisem ja katsudes kõhu alt kidaline.
Räim on üks teine kala.
Aga räimeretseptides võib kilu kasutada.

Nad on erinevad kalad. Paljudes roogades asendatavad omavahel, nii nagu näiteks haugi ja koha saab omavahel asendada. Võibolla vürtsikilu ei tule räimest just see, mis kilust endast. Kõige lihtsam on jah kõhu alt katsuda, libistada näpuga saba poolt pea poole. Kilu kõhujoon on terav, ajab kidad vastu.

Räimel on suuremad silmad kui kilul

kilu on teravama ninaga

aga silk on kah ju veel. mis too on? et kui teed räimest toitu, siis saab temast silk? :) et siis ostad räimi, teed kastme ja siis on ju selle nimi silgukaste?

soolatud räim on silk

Kilu on väike räim ja suur räim on heeringas. Mõni oskab ned ka niimoodi ritta seada... aga tegelikult on ikka tegemist kolme erineva kalaga.

silk on soolaräim ja sprott on peata suitsukilu.

vaimukad olete siin:)

Aga minu isa käis Soome lahes sprotte püüdmas:))))))))

Saksad olevat teinud rosoljet vürtsikiluga, lihtrahvas heeringaga.

Räim ja heeringas on suured sugulased.

Kilu on väike, saleda kehakujuga sinakasrohelise seljaga hõbedane kala, elab parvedes. Kilu on Eesti merevetes laialt levinud - ta ei tule kunagi ranniku lähedale, Kilu on ka ise toiduks paljudele loomadele - röövkaladele, hüljestele ja veelindudele, samuti on tal tugev toidukonkurents noorte räimedega. Sügiskuudel on kilul suur rasvasisaldus (10…18 %) ning temast saab häid sprotte ja vürtsikilu.
Räim on püügikalana märksa olulisem kui temaga samasse heeringlaste sugukonda kuuluv kilu. Eestlase toidulaual on värskel ja silguks soolatud räimel läbi aegade olnud püsikoht. Naaberrahvastel läti k.silke, rootsi k.sill, soome k.silakka, silli,venelastel salaka. Räim on olnud tööinimese igapäevane toit, suhteliselt odav leivakõrvane aasta läbi nii rannas kui sisemaal, seega vaese inimese kala, vaese mehe heeringas. Sobib samuti rikkamale inimesele, kuid temal muudki võtta küll ja küll. Meile tuntud kevadräim, sügisräim jpt,olenevalt püügiajast.
Kui tahad teada, kumb on, katsu kõhualust - kilul on kõht alt karvane, räimel ei ole.

Kilu on dieedilolev räim. Mõlemat võib kasutada.

kil, räim ja heeringas on 3 täiesti erinevat liiki ja kõigil liikidel omad kindlad omadused. silk on teine nimetus ainult räimele. sprott on suitsukala õlis - ideaaljuhul ja maitsvaim on kilust, aga tööstused teevad viimasel ajal räimest.

kuna kalade maitse on sarnane, siis võib neid retseptides asendada küll.

http://www.folklore.ee/Tagused/nr13/kala.htm

ok aga mida te sardiinidest teate?
Mul kapis sardiinid õlis, koostis: kilud või räimed.
Kas siis sardiin polegi eraldi kala?

Üldiselt - eesti kalad koos kirjeldustega:
http://bio.edu.ee/loomad/Kalad/kalalist2.htm

Ladinakeelses nimes esimene sõna tähendab perekonda, teine liiki, kolmas alamliiki - kõik need kalad on heeringaliste sugukonnast (Clupeidae)

KILU (sproti tooraine) - Sprattus sprattus balticus - täiesti omaette liik

HEERINGAS - Clupea harengus - samuti üks liikidest heerinagliste sugukonnas

RÄIM (ehk silk) - Clupea harengus membras - Heeringa alamliik, kuid siiski omaette liik ja heeringaga järglasi kunagi ei anna

SARDIIN - Sardina pilchardus, sardinopsid (Sardinops spp.), sardinellid (Sardinella spp.)

sardiin on eelnevate sugulane, ka heeringaline, aga täiesti omaette liik samuti.
see, et sardiinikonservil nii kirjas on, on küll eksimus, sest need on erinevad bioloogilised liigid ja omavahel järglasi ei saa.

te ainult vaadake, kui targa näoga on kilu! Räim on tema kõrval täielik mats. See pole nali. Mina just nii vahet teengi, mingit katsumist pole vaja.

Aga räim on palju sõbralikuma ja ilusama näoga, no onju?

Täitsa võimalik sest saksakeeles kilu on "sprotte"