kas keegi veel mäletab oma lapsepõlvest neid lillekujulisi rauast vorme,mida tuli enne taignasse kastmist õlis kuumutada? taigen oli suht vedel,valmis küpsetis hõrk ja kui sinna veel tuhksuhkrut peale sai..mmm..see,et tegelikult kogu kupatus jube õline oli,ei häirinud kedagi:))
nüüd siis siinkohal see "mmmm" otsa saabki,sest vormid on aga retsepti mitte..niisama ei hakka ka ju rauda õlis kuumaks ajama.
on ehk kellelgi tarka nõu anda?

ja juba vabandused siia ja sinna.sain otsinguga midagi..ehh,inimene ja tema kärsitu hing.
kena õhtut:)

Kas need mitte polnud kruustaadid,või midagi sellist!

pärnus olid need igatahes kurepesad. ei tea, kas siiamaani saab neid pontsiku kohvikust?

otsi jahh krustaatide nime alt...

Kurepesa oli tegelikult rullitud tainast lõigatud ja siis mingit moodi sõlme keeratud ja siis õlis küpsetatud. Või olid need seakõrvad...

minul on selline retsept,nimetati neid rosettvahlid
See retsept aastast 76 ,käisin siis õpetajate majas kursustel.
1muna
1tl suhkrut
50-60gr jahu
90gr piima
näpuotsatäis soola
riiv sidrunikoort või vannilini
rasva või õli keetmiseks
tuhksuhkrut
muna suhkruga vahustada,lisame soola,sõelutud jahu ja piima.Maitseks sidruni, apelsini koort või vannilini.Õli kuumutada tuliseks.Vormi kastame tulisesse õlisse siis taignasse.Küpsetame kuldpruuniks.Vorm panna taignasse kuni poolest saadik! Küpsetised paneme paberile või sõelale ühekordse kihina.Raputa peale tuhksuhkrut

Pole ise proovinud, aga kuna sirvisin just üht küpsetiste raamatut "Seitset Sorti Küpsetised" 2005a, jäi silma retsept lk 178-179:

Rasvatähed, 20tk

1munakollane
2sl suhkrut
2dl 3,5% piima
2dl nisujahu
friteerimisel: kookosrasva v õli
kaunistamisel: tuhksuhkrut

Sega kõik ained ühtlaseks tainaks. Kalla kaussi, mille läbimõõt on vaid veidi suurem küpsetusraua omast. Kuumuta rasvaine 180 kraadini. Lase raual rasvas kuumeneda. Tõsta raud välja ja lase nõrguda. Kasta see tainasse. Hoia tainast rauda veidi rasva kohal, et tainas taheneks. Küpseta kuldkollaseks u. 1min. Eemalda rasvatäht raua küljest kahvli abil ja jäta majapidamispaberile nõrguma. Lase raud enne järgmise tähe küpsetamist kuumaks. Veereta rasvatähti suhkrus.

Soome rasvatähtede retsept on ka. See siis pärmiga. Internetist võib otsida soome keeles: tippaleivät. Aga nende puhu lei kasutada raudasid vaid pabertorbikut v pritsi.

Väike keelevääratud: Soome rasvatähtede puhul ei kasutaTa raudasid. Välimuselt meenutavad need rohkem kurepesasid kui need lilleraudadega "rasvarõngad" :D

nägin just helsingis kokapoes neid nn vahvliraudu, üks oli nii armas liblikakujuline. siiski mõtlesin, et teab mis tervislikud need küpsetised pole(kuigi lapsepõlvest mäletan, et päris maitsvad) ja otsustasin ostmata jätta. aga seal oli retsept ka kaasas ja nimeks vahvel.

mul on õige retsept olemas, aga kahjuks kodus kaustikus. mäletan, et sinna sisse käis kindlasti natuke valget viina, mis sealt aurustudes ei lasknud rasval niipalju sisse imbuda.

Kruustaatide (хворост= puhmastik) retsept oli vene ajal vormiga kaasas ja see on mul veel alles ja täna huvi pärast tegin - õnnestus:

1 muna
1 klaas jahu (ilmselt 200ml klaas)
natuke (?) soodat, soola (panin küpsetuspulbrit, seal on samad ained)
1 spl suhkrut
1 klaas vett
50g viina (seda mul polnud)
Taigen peab olema hästi segatud ja tulema nö hapukoore paksune

0,5 liitrit kuumaks ajada, seal sees raud kuumaks, raud taignasse nii, et taigen üle ääre ei läheks ja kuldpruuniks lasta minna. Siis salvrätikule, sealt taldrikule ja siis tuhksuhkrut peale ja lõpuks ongi rammus maius valmis.

Leidsin retsepti ka vene saidilt http://slastenka.ru/hvorost.html, seal on sama originaal (хворост) ja mitmeid teisi ka.

Krustaadirauaga tehtud küpsetised on krustaadid ja kurepesakujulised küpsetised on kurepesad :)) Ja need on erinevad asjad.

Salme Masso"Saiad , pirukad, koogid" raamatus peaks ka nende retsept olema, kui ma õigesti mäletan.

Ida Savi "Saiad, pirukad, koogid" annab sellise retsepti:

100 g(ca 1,7dl) jahu
1 sl suhkrut
1 muna
1,5 dl piima või koort
1-2 sl sulavõid

Jahu sõelutakse kaussi, segatakse suhkruga, lisatakse segades piim või koor, lahtiklopitud muna ja sulatatud või. Lastakse umbes 1 tund jahedas seista.
Küpsetatakse kuumas õlis või rasvas nii, nagu Signe õpetab.

Proovisin selle rosettvahvlite retsepti järgi teha ja täiendaksin teemat veidi. Siin toodud retsepti järgi tuli tainas ilmselgelt liiiiga vedel. Ei jäänud isegi küpsetusraua külge, vaid voolas maha. Lisasin siis veel teise samapalju jahu, et tuli selline paksema hapukoore-taoline tainas. Sellega sain küpsetised kenasti tehtud. Aga mäletan lapsepõlvest, et need pesad tulid hästi krõbedad, selle praeguse retsepti järgi ei tulnud.
Mul endal on üks pärmi sisaldav retsept, proovin selle järgi ka millalgi teha.

Kui vanasti neid tehtud sai, siis kasutasin küll seda Signe soovitatud viinaga retsepti, olid küll head. Järsku peakski uuesti proovima, raud ju alles.

kas keegi teaks kust seda rauda osta saaks? tallin/helsingi?

Tallinnas parim koht Baltijaama turg! Sain sealt kunagi vahvliküpsetaja venelaste käest osta.

Aga kas neid saaks teha ka sellise auguga kulbiga?

https://www.google.ee/maps/@58.8999726,24.4268055,3a,75y,283h,107.78t/data=!3m6!1e1!
3m4!1sdkytV4Jg_A5xQmKr56IeSQ!2e0!7i13312!8i6656

Vapsjee jumalakartlikud kured mitte nagu mõnel pool patuselt alasti
https://www.google.ee/maps/@58.2838485,27.0413923,3a,90y,349.15h,89.25t/data=!3m6!1e1!
3m4!1sAxyfC2xk46xOjSRt7QbnPQ!2e0!7i13312!8i6656

Ma vaatasi ka jah tollel põle isegi liha luudel karvkattest rääkimata

Need Võnnu omad toovad vist ainult nendele lapsi kes on kiriklikult ristitud ja laulatatud ja pagulaste beebisid ei impordi üldse

Nokaga nudist

Kui kuuled
kureluulet
mis ei tule tuulest
seda luulet
suule
manades liiguvad huuled
miks küll seal kurg kõrgub
seda aju mõistmast tõrgub
oli kurg
ja kure juures rotiurg
siga nikkus kurge
kure kael oli sirge
ei naisel olnud mure
kui mees saatis talle oma kure
kurg lükkas laiemale witumoka
pistis sisse oma noka
oh seesam seesam avane
miks on siin kõik nii ligane
mees kui mast
kurg nagu pask
my ask

Kuigi see häbielu oli mokas
kuid siiski kurg tahtis tulla titt oli nokas
nokk oli kui terav okas
lükkas Blondil laiemale putzimokad
ei juhtund see külas nimega Moka

Nokaga nudist

Kui kuuled
kureluulet
mis ei tule tuulest
seda luulet
suule
manades liiguvad huuled
miks küll seal kurg kõrgub
seda aju mõistmast tõrgub
oli kurg
ja kure juures rotiurg
seal siga nikkus kurge
kure kael oli sirge
kask
kui mast
kurg on pask
my ask
ei Feministil olnud mure
kui Mehike saatis talle oma kure
kurg lükkas laiemale witumoka
pistis sisse oma noka
oh seesam seesam avane
miks on siin kõik nii ligane
kuigi see häbielu oli mokas
kuid siiski kurg tahtis tulla titepoiss oli nokas
nokk oli kui terav männi okas
sest Mehikese mum oli mokas
lükkas Blondil laiemale putzimokad
ei juhtund see külas nimega Moka
kujutledes kurba kurge
ärge te seal turbas surge
kurest tuleb kokata hamburger
see kurva kure kuju
rikub ära tuju
ei hea mõte suju
vaid masenduses uju
kui neid ridu loeb ka kaamel
võib temagi ütelda AAMEN

Nokaga nudist

Kui kuuled
kureluulet
mis ei tule tuulest
selles luules muret kuuled
seda luulet
suule
manades liiguvad huuled
miks küll seal kurg kõrgub
seda aju mõistmast tõrgub
oli kurg
ja kure juures rotiurg
seal siga nikkus kurge
kure kael oli sirge
kask
kui mast
kurg on pask
my ask
Nõukogude Naine juba rauk
putz tal põhjatu auk
Mehike on vana mauk
kel ei läinud lahti pauk
ei Feministil olnud mure
kui Mehehakatis saatis talle oma kure
kurg lükkas laiemale witumoka
pistis sisse oma noka
oh seesam seesam avane
miks on siin kõik nii ligane
kas panna sinna titte
või mitte
aga siiski bite
kuigi see häbielu oli mokas
kuid siiski kurg tahtis tulla titepoiss oli nokas
nokk oli kui terav männi okas
sest Mehikese mum oli mokas
lükkas Blondil laiemale putzimokad
ei juhtund see külas nimega Moka
kujutledes kurba kurge
ärge te seal turbas surge
kurest tuleb kokata hamburger
see kurva kure kuju
rikub ära tuju
ei hea mõte suju
vaid masenduses uju
kui neid ridu loeb ka kaamel
võib temagi ütelda AAMEN

https://naistekas.delfi.ee/foorum/read.php?9,894667
https://naistekas.delfi.ee/foorum/read.php?16,4038942,page=2

https://lemmikloom.delfi.ee/loomad/randest-maha-jaanud-kured-ja-luiged-hukkuvad-inimese-abita?id=91968049

www.google.ee/maps/@58.8999726,24.4268033,3a,75y,286.01h,107.07t/data=!3m7!1e1!3m5!1sdkytV4Jg_A5xQmKr56IeSQ!2e0!6s%2F%2Fgeo3.ggpht.com%2Fcbk%3Fpanoid%3DdkytV4Jg_A5xQmKr56IeSQ%26output%3Dthumbnail%26cb_client%3Dmaps_sv.tactile.gps%26thumb%3D2%26w%3D203%26h%3D100%26yaw%3D140.82068%26pitch%3D0%26thumbfov%3D100!7i13312!8i6656

Näh üks lösutab siin ja seda juba aastaid

Näe leiti seitse tapetud toonekurge Rõõmu võivad tunda sellest vaid konnad ja värdjad kuigi teoreetiliselt ju võis see olla hullunud majapidamisrobot. Kas harjutati kätt enne suurt pidupäeva või arvati et toonekured toovad lapsi. Siis on neid okupantidele viiaid vähem. Või harjutas märkilaskmist et Ukraina sõtta minna. Ükskõik kummal poolel. Kas elektripostide omaniku täiesti segane jõhkrus või süüdi on konnasööjad prantslased Ehk olidki Prantsuse jahituristid See vend tuleks kindlasti kinni püüda ning toonekure pessa hauduma panna või ühe jala peale seisma panna üheks aastaks Seni istub kui pojad välja haub kuigi haudumisest üksi on vähe. Toitma peab ka kuni tiivad kandma hakkavad Parem mitte selline vend lõhub koheselt ka munad kuigi see oleks talle ikka päris paras kui ta munad kohe päris hakkmassiks lõhuks. Kas politsei või mõne naisjahimehe lapsed möllavad vabalt võivad ka ise joogisena seda teha Jajah joogisena lasevad eriti täpselt? Nagu balti sukkades naislaskesuusatajad vene propagandas. Täiesti üleliigne vägivald toonekurgede suhtes. Kas poleks piisanud igakevadisest traditsioonilisest toonekure jalaluude murdmisest? Sellist tegu peaks taunima ÜRO julgeolekunõukgus Ilmselgelt on tegu sotside 1. mai üritusega linnuriiki destabiliseerida. Toonekured tapavad igal aastal miljardeid konni ja putukaid. Konnatädi püssiga vaatas et need olid Putini kured ja beebide asemel olid neil pommid nokkas Seda asja peaks uurima KAPO siin on poliitiline sõnum toonekurg on Ukraina rahvuslik sümbol püha lind. Toonekurgede tapmisega anti selge teade edasi hohollid pole siia teretulnud ja nendega võib midagi juhtuda! Siin on hoopis midagi enamat kui Z täht! Eks mõni paljulapseline isa avastas et alimendid käivad kõvasti üle jõu ja maksis kätte Küllap sellepärast mõnel mehel nii hirmus viha oligi. Kuna õiget süüdlast ei teadnud siis laskis igaks juhuks kõik maha Mingi pooletoobine kuulis et naine rase ja otsustas "aborti" teha Kirkommerikerkommeri küllap see opossumi onu oli tal on mokad rasvased Toonekurg taob nokaga oma ohvri skeleti nii sodiks, et see tal ilusti läbi neelu mahub. Tervelt võid sina kasvõi koorimata sibula sakuskaks alla neelata mitte aga toonekurg. Salaorganisatsiooni “Konnade Nimel” kätetöö. Killer oli tellitud venemaalt