Oleneb lõhehakklihast, vahest satub selline, et ainult luutükikesed, aga enamasti on ikka korralik olnud. Kuna teen toite tunde järgi, on raske retsepti kirja panna, aga püüan. 1 kg lõhehakkliha, 2 muna, 2 suurt peeneks hakitud sibulat, riivsaia (niipalju, et mass koos püsiks), soola, pipart, sidrunipipart, paneerimiseks jahu. Segul lasta seista ja maitsestuda vähemalt tund aega. Käte vahel vormida kotletid, paneerida jahuga ja praadida, aga mitte liiga kaua, see kaotab mahlasuse. Minule maitsevad ja valmistan tihti.