Logi Sisse

Teata kohatust postitusest - moderaator@delfi.ee
Kööginõu
kaste
 
köögiloll 13. detsember 2008, kl 13.12
tekkis selline küsimus, et kuidas jääb kaste selline pruun? olen söönud aegajalt, väga on maitsenud. teha ma aga seda ei oska:(
ikka jääb selline helebeez ju tavaline lihakaste.maitse pole ka see. milles on nipp, äkki siinsed kokad aitavad?
 
n65 13. detsember 2008, kl 14.21
Jahu peaks rohkem pruunistama pannil (rasvaga)
 
deeve 13. detsember 2008, kl 17.48
pruun kaste tuleb lihapraadimisrasvast. Esmalt praed lihalõigud, seejärel sama rasva sisse jahu pruunistuma jne.
 
stagnaaeg 13. detsember 2008, kl 19.19
Keedukartulid ja jahukaste :D Kui tervislik ja mitmekesine toitumine teil.
Liha küpsetamisel tekib lihaleem. Sellest teedki kastme: lisa v6id, maitserohelist (sibulat, sellerit, porgandit, murulauku vmt väga peeneks hakitult), värsket tüümiani ja rosmariini, küüslauku, 1 tl tomatipastat, 1/4 l punast veini, soola ja kuuma vett.
 
on küll 13. detsember 2008, kl 20.47
Täitsa mitmekesine meil. aga ikka mees mõnikord ohib, et tahaks seda va vana head pruuni kastet! ja ise kah lapsepõlvest mäletan vanaema tehtud sööke - no ikka tuleb isu! praegu tee, millist rooga tahad, kõik komponendid poest võtta, veinikaste juba igapäevane asi. aga sellist peaaegu mittemillestki valmistatud ülimaitsvat möksi ei oska üldse! paar korda aastas ikka proovin, parimaks on osutunud tõesti lihapraadimise rasvas (kui jääb väheks, lisan võid) pruunistatud jahu + rõõsk koor. tuleb hästi pruunistada, saab mõnusa tumeda. aga kui liha ei prae, siis teen puhtas võis (mida kah enam poes pole!), pruunistan enne või pisut ära, alles siis lisan jahu.
Fantaasiat, kokaraamatuid ja netifoorumeid olen kasutanud aastaid, kogu pere juba kurdab, et olen nende jaoks restoraniskäigudki ära rikkunud, pole enam midagi huvitavat, aga lapsepõlve igakuist kaerakiislit ikka õige maitsega teha ei oska!
Muuseas, mu suurim toiduelamus eelmisel nädalal - läksin ja ostsin endale üle mitme aasta hamburgeri. Issake, küll see oli suur, mahlane ja hea!
 
stagnaaeg 13. detsember 2008, kl 21.55
ok :) V6id jahu asemel kastmepaksendajat kasutada, seal on küll ka jahu sees, aga väga vähe. Tulemus on sama.
Aga täna on niikuinii juba 6htusöök söödud :P
 
Naks 13. detsember 2008, kl 23.40
No kuida krt sa seda kastmepaksendajat pruunistad? Nii, et ka hea pruuni sousti maitse tuleks!?
 
kokapoiss 14. detsember 2008, kl 00.08
kes ütleb midagi pruuni jahukastme kohta midagi halvasti? Kontinentaal-euroopa köögi üks põhikastmetest ja ikka on põhjust viriseda.... :-)
 
Naks 14. detsember 2008, kl 00.17
aga kuule, kokapoiss, kuidas siis tuleb see kõige parem?
 
stagnaaeg 14. detsember 2008, kl 02.14
Miks sa peaksid kastmepaksendajat pruunistama? Lihaleem on ju juba pruun, sellepärast jääb kaste ka pruun. Hallo :)
Ega paksendaja pole pruunistamiseks, vaid konsistendi paksendamiseks m6eldud.
Siinpool räägib muide Lääne-Euroopa.
 
issand 14. detsember 2008, kl 09.49
kui jobu stagnaaeg...
Vai tema tuleb ütlema, kuna kellelgi õhtusöök söödud peab olema? Vai mida ma sousti sisse panema pean? Kurat - kasvata oma tatikaid, et neist sellised kätsatajad-pedagoogid ei tuleks!
 
:D 14. detsember 2008, kl 13.51
kastmepaksendajas EI OLE jahu sees :D
 
Proovige ... 14. detsember 2008, kl 19.32
.... kastet teha s õ r e d a s t jahust. Väga maitsev! Valmistamisviis sama - enne pruunistada jne.
 
to stagnaaeg 14. detsember 2008, kl 20.21
kas sa arvad, et vana head pruuni kastet tehakse vaid pruuni värvi pärast?! Hallo-hallo, Lääne-Euroopa, aga pruuni värvi kaste pole kaugeltki "pruun kaste". seda paksendatud lihaleent oskab ilmselt igaüks teha, aga see jääb õigele värgile maitselt kõvasti alla.
 
Jahukaste 04. juuli 2021, kl 17.55
https://tnrt.ru/et/bathroom-and-toilet/podliv-s-mukoi-kak-delat-sous-iz-muki-poshagovyi-
recept-s-foto-podliva-s/
Lisa postitus
Autor:
Sinu e-posti aadress:

Selleks, et lisada oma postitusele pilt, video või pildialbum, kopeeri postituse väljale pildi, video või albumi aadress.

Näiteks:
  • http://pilt.delfi.ee/picture/2715753/
  • http://video.delfi.ee/video/vRze7Wd9/ või http://www.youtube.com/watch?v=KF0i_TyTtyQ
  • http://pilt.delfi.ee/album/170457/
Pane tähele! Lingid on aktiivsed ehk klikitavad ainult sisse loginud kasutajate postitustes! Lisada saab vaid Delfi Pildi fotosid või albumeid ning Delfi Video või Youtube'i videoid! Fotod, galeriid või videod on nähtavad ainult sisse loginud kasutajate postitustes!
Lisa postitusele link, pilt või video!