Seni arvanud, et suurim vahe on valmistamise koht ja tooraine värskuses, aga kas on veel?

nime vahe on.

kalasuppi keedan kodus, lisan katulit, porgandit ja vahest ka riisi.
uhhaa keedan kalapeadest ja väikestest kaladest otse jõe ääres, kaasavõetud sibulat lisaks ja kogu lugu.
võibolla on miskit muud vahet kah, aga meie peres käib asi nii (kalamehed peres)

uhhaa ongi vaid kalast leem, kalasupp ikka sisaldab muid komponente ka, kuigi õs annab vasteks kalasupp.

meie pere lemmik kalasupp on hoopis pyreesupp kalatykkide ja krevettidega ja väga erinev uhhaast.

uhhaa on jah paljas kala leemega, võib ka poolikuid kartuleid sisse panna, vähemalt meie kandis tehti ja tehakse nii.

meil oli ka uhhaa kalaleemeke maitseainete ja rohke tilliga (vahest pandi ka sibulat)... supi sisse käis veel stuffi kartulist porgandini..

vahet,uhaa on eesti keeli kalasupp.

Meitel visatakse nalja , et uhhaale lisatakse sörts viina hulka , kalasupile mitte . Asi on maitses...

Minu mälu järgi peaks õige uhhaategemine käima nii, et kõigepealt keedetakse puljong puhastamiseks lootusetult väikestest kaladest (kõhud puhtaks ja lõpused väljas, aga soomuseid ei võeta ja liha leemesse ei puhastata), mis kurnatakse ja saadud leemes keedetakse suuremaid kalu. Hea ja õige uhhaa saab mitmest (vist vähemasti kolmest) kalaliigist, võidakse puljongit teha ka kolme ja neljakordset. St see on kalaleem maitseainetega, mitte kartuli ja porgandikuubikutega kalasupp.

Olen ka umbes samamoodi aru saanud kui autor, et uhhaa valmistakse jõe ääres värskelt roogitud kalast, lisatakse tilli, sibulapealseid ja veidi kartuleid. Kodus või retsoranis tehakse juba kalasuppi.

uhaa on kala + maitseks mida keegi (sibul, till, sool, pipar)
kalasupp sisaldab ikka kartulit, porgandit jne

miks topite seda kartulit igale poole?

Autor: Täpitriin
Aeg: 01-22-10 14:59

Olen ka umbes samamoodi aru saanud kui autor, et uhhaa valmistakse jõe ääres värskelt roogitud kalast, lisatakse tilli, sibulapealseid ja veidi kartuleid. Kodus või retsoranis tehakse juba kalasuppi.

A meil suur Peipsi järv ja ikka uhhaad keedetakse ja ikka ja ainult kodus, mis seal rannas jamada, kui kodu kohe kalda peal, no mõnel ka v-olla paarsada meetrit eemal :)

Ja mis keeli see uhaa siis nagu on kui tohib küsida muidugi. Ma muidu suht loll ja ei jaga neist asjadest.

Vahe ongi selles, et uhaa keedetakse sellest veest millest kala püüti ja oma kalasupi võite kasvõi Värska veega keeta.

Seal pakutakse väidetavalt autentset uhaad :-)
http://www.peipsivald.ee/kalender?p_p_id=8...
Ja mingist eelmisest korrast on meeles mingi madrusesärgis tegelese kommentaar: uhaa ilma sortsu viinata on kalasupp :-) :-)