Pilaff ei ole ainult porgandiga see õige. Mu mees räägib alati, et sõjaväe ajal sõid nad õiget pilaffi, kui kaukaaslased seda tegid, aga see oli alati lambalihaga ja just nimelt tomatipastaga. Porgandit kasutavad rohkem pigem kasahhid jt seal Kesk-Aasias. Ka kaukaaslased teevad mõnel pool porgandiga, aga see pole reegel.
Ja siin selle vana teema meenutuseks, et jah ma tean ise ka, et Ungaris on Guljašš supp, aga aastakümneid on meie mail seda kastmeks tehtud ja see on väga hea. Kui küsitakse guljašši tegemise õpetust, siis võikski öelda, kas tahetakse suppi või kastet, sest vähemalt vanem generatsioon pole eriti Ungaris käinud vaid NL piires guljašši (kastet) söönud.